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LE DOMAINE DE LA BÊCHE

Le Domaine de la Bêche en images

Les trois générations

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Le Domaine

Chêne de la Côte du Py

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1 Année au Domaine

Taillage de la Vigne

De janvier jusqu'à fin mars, période de taillage.

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Ensuite, l’implantation d’engrais

Afin d'améliorer la structure du sol, améliorer la fertilité minérale et permet un apport de matière organique et amélioration de l’activité biologique.

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Le renouvellement des vieilles vignes :

Arrive un jour où le pied meurt ou ne produit plus, et le viticulteur doit mettre en place un plan de remplacement de sa vigne pour conserver un rendement régulier et élevé. Lorsque certains pieds seulement ont péri, il peut être intéressant de remplacer uniquement les manquants afin de conserver les vieux pieds en bonne santé.

Une complantation réussie: Trois grandes étapes sont nécessaires à la complantation : 1) Il faut d’abord commencer par arracher tous les ceps morts 2) Puis creuser les trous qui recevront les nouveaux plants 3) Pour finir par planter les jeunes pousses.

Jeune complant

Les pieds fraîchement complantés demanderont une attention toute particulière. Il est indispensable de bien les entretenir afin de garantir la réussite de l’opération.

De la floraison à la récolte

Dès le printemps le temps devient de plus en plus clément. La taille est achevée et les vignes sont liées. Il est temps pour les bourgeons de gonfler et la vigne de pleurer.

Pourquoi dit-on que la vigne pleure ?

Tout simplement car des gouttes se forment aux extrémités des deux baguettes. Ces gouttes sont en réalité de la sève, qui remonte dans les baguettes.

La vigne qui pleure est le premier signe visible indiquant le passage d’une vie passive à une vie active.

Sortie des premiers bourgeons

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Ebourgeonnage

Dès le début du moi de mai, les vignes sont généralement sufisamment poussées pour commencer "l’ébourgeonnage": ce travail consiste à enlever les rameaux inutiles (appelés gourmands) qui poussent au niveau du sol et sur le vieux bois. L’objectif étant de concentrer la sève sur les brins principaux et les grappes, d’éviter un entassement de la végétation dans les souches, et de faciliter la taille de l’hiver suivant.

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Les couleurs arrivent dans nos vignes

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